วันพฤหัสบดีที่ 7 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2556

อันตรายจากสารก่อภูมิแพ้ หรือ Allergen Hazard : Blog ที่ 15

Blog15
บริษัท เค เอส เนชั่น คอนซัลแตนท์ จำกัด
KS NATION CONSULTANT CO.,LTD.
เลขที่ 823/28  ถนนพรหมาสตร์  ตำบลบางปลาสร้อย  อำเภอเมือง  จังหวัดชลบุรี  20000
ติดต่อ K.NAT K.Sun Mobile: 081 3029339, 0886560247, 083 2431855
E-Mail:  ksnationconsultant@hotmail.com, isoiatf@hotmail.com   
Bangkok Fax: 02 7441859
Line ID: iatf16949
ให้คำปรึกษาและอบรมทุกระบบ ISO
ให้บริการเป็น QMR/EMR/OHSMR สำหรับ SME 
รักษาระบบ ISO แทนตำแหน่งที่รอสรรหา
"นึกถึงไอโซ่ โทรหา KS" 081 3029339, 088 6560247

ณ วันนี้ ระบบบริหารคุณภาพ ค่อนข้างจะนิ่ง ไม่เปลี่ยนแปลง
ISO9001:2015 ยังน่าจะใช้รับรองอีกสักระยะ ไม่ปรับเวอร์ชั้น
แต่ด้านความปลอดภัยกับด้านแรงงาน น่าจะมีความเข้มงวดขึ้น
วันที่ 1 มิถุนายน 2565 PDPA: Personal Data Protection Act

วันที่ 10 มิถุนายน 2565 จะมีผลบังคับใช้ โรงงานที่มีพนักงาน
ตั้งแต่ห้าสิบคนขึ้นไป ต้องมีจัดทำมาตรฐานระบบการจัดการ
อาชีวอนามัย ความปลอดภัย....
ดังนั้นโรงงานที่ได้รับรอง ISO45001:2018 ถือว่า มีครบถ้วนแล้ว

โรงงานที่ต้องมี บุคลากรเฉพาะรับผิดชอบความปลอดภัยการเก็บรักษาวัตถุอันตราย: บฉ ที่กรมโรงงานอุตสาหกรรมรับผิดชอบ พ.ศ.2551      มีผลบังคับใช้เมื่อวันที่ 18 เมษายน 2554 ช่วงนี้คนเข้าทดสอบมาก
โรงงานที่เข้าข่ายนี้ เข้าใจง่ายๆ คือ
1 มีวัตถุอันตราย 1,000,000 กิโลกรัมต่อปี ทั้งผลิต นำเข้า ส่งออก
2 พื้นที่จัดเก็บวัตถุอันตรายตั้งแต่ 300 ตารางเมตรขึ้นไป
3 เข้าข่ายวัตถุไวไฟ สารออกซิไดซ์ และสารเปอร์ออกไซด์
แต่ถ้ามีใช้สารเคมีอันตรายตั้งแต่ 1,000 กิโลกรัมต่อปี
ต้องรายงานกรมโรงงานอุตสาหกรรมทุกสิ้นเดือนมีนาคมของทุกปี
เพิ่มจากที่ส่งรายงาน สอ.1  วัตถุอันตรายให้กระทรวงแรงงาน
ทุกสิ้นเดือนมกราคมของทุกปี

โรงงานที่ตั้งในนิคมอุตสาหกรรม ที่ใช้ก๊าซไวไฟหรือของเหลวไวไฟ
ที่มีปริมาณครอบครองตั้งแต่ 4,545 กิโลกรัม ต้องทำ 
PSM: Process Safety Management 
เพื่อความปลอดภัยจากไฟไหม้และเกิดการระเบิด
ถ้าทำระบบ ISO จะเข้าใจ มีทำ Internal Audit, Management Review
รวมถึงให้ External Auditor มาตรวจ ณ โรงงาน

In-House Training and Consulting
ให้คำปรึกษา จัดทำระบบ อบรมภายใน
FMEA What’s Change in The New AIAG & VDA 1st Edition 2019. 
 หลักสูตรบรรยายหนึ่งวันเต็ม บรรยาย DFMEA, FMEA-MSR และ PFMEA 
     สำหรับโรงงานที่มี Design พนักงานเข้าใหม่ วิศวกรใหม่ หรือผู้สนใจ
การประยุกต์ใช้ PFMEA by AIAG & VDA 1st Edition 2019. 
     New FMEA By AIAG & VDA
AP แทนที่ RPN ติดตามที่ Blog 60 Click: quality1996-quality1996.blogspot.com/

สำหรับ ISO45001:2018 แตกต่างกับ OHSAS18001:2007 
มาตรฐานใหม่ฉบับนี้ประกาศใช้แล้วเมื่อวันที่ 12 มีนาคม 2018
แต่ OHSAS18001:2007 ยังให้การรับรองได้จนถึงวันที่ 28 กุมภาพันธ์ 2021 ดังนั้นตั้งแต่วันที่ 1 มีนาคม 2021 จะมีแต่ ISO45001:2018 เข้ามาแทนที่ สามารถคลิ๊กไปอ่านที่ link   http://safetysolving.blogspot.com/

คุณภาพเป็นเลิศ  ราคาพอเพียง  ลูกค้าพึงพอใจ
823/28 ถนนพรหมาสตร์ อำเภอเมือง ชลบุรี    
081 3029339, 083 2431855 
โทรสาร 02 7441859
Line ID: iatf16949
ksnationconsultant@hotmail.com 
isoiatf@hotmail.com
หรือที่ isobible@gmail.com
ออกใบ Certificate ให้ผู้เข้าอบรมจริงทุกท่าน ค่าฝึกอบรมสามารถนำไปลดหย่อนภาษีได้
วันที่อบรมสามารถอบรมแยกจากกันคนละเดือนหรือตามความสะดวก
มีทั้งแบบเร่งด่วนหรือโครงการปกติ
"as your require"
บทความ ISO9001&IATF16949/TQM/Six Sigma สามารถคลิ๊ค
บทความ GMP/HACCP/FSMS  link:  http://qualitysolving.blogspot.com/
บทความ EMS/OH&S /SA8000  link: http://safetysolving.blogspot.com/
Check List ISO ทุกระบบ link:  http://Mcqmrtraining-Mcqmr.blogspot.com/
สำหรับโรงงานที่ต้องการควบคุมและกำจัดสัตว์รบกวนและสัตว์พาหะ ทั้งแมลง ปลวก นก หนูต่างๆ
สามารถติดต่องาน Pest Control โดย Click:   http://www.nanoherb.com
กรณีสงสัยสอบถามได้ที่ E-Mail: ksnationconsultant@hotmail.com ฟรี 

อบรมภายในราคาพิเศษ:
หลักสูตร Logical Thinking คิดแบบมีตรรกะ อบรมหนึ่งวัน 
ISO9001:2015 New Version และ IATF16949:2016 
หลักสูตรข้อกำหนด Requirements of ISO9001:2015 New version    
หลักสูตร Risk Management of ISO9001:2015
หลักสูตรผู้ตรวจติดตามภายใน Internal Auditor of ISO9001:2015
EMS ISO14001:2015 New Version
หลักสูตรข้อกำหนด Requirements of ISO14001:2015 New Version    
หลักสูตร Risk Management of ISO14001:2015 
หลักสูตรผู้ตรวจติดตามภายใน Internal Auditor of ISO14001:2015
OH&S ISO45001:2018
หลักสูตรข้อกำหนด Requirements of ISO45001:2018 New Standard    
หลักสูตร Risk Management of ISO45001:2018
หลักสูตรผู้ตรวจติดตามภายใน Internal Auditor of ISO45001:2018



ไร่มันสำปะหลัง หัวมันดิบรับประทานไม่ได้ เพราะมีสารซายาไดน์
การรับประทานที่ปลอดภัย ต้องนำมาทำให้สุก

การรับประทานมันสำปะหลังดิบๆ มีสารพิษ จัดเป็นอันตรายด้านเคมี พื้นที่น้ำน้อย มักนิยมปลูกมันสำปะหลัง หรือข้าวพืช เพราะเป็นพืชที่ต้องการน้ำน้อย ผิดกับการปลูกข้าว ต้องใช้น้ำมาก 

ผู้เขียน คิดว่าการทำระบบ HACCP นั้น ต้องรู้เกี่ยวกับอันตรายจากสารก่อภูมิแพ้ (Allergen Hazards) ยิ่งเป็นภัตราคาร ควรนำประโยชน์ไปใช้ เช่น ระบุรายละเอียด ส่วนประกอบในเมนูอาหาร เพื่อให้ลูกค้า หรือผู้ที่รู้ว่าแพ้สารใด จะได้หลีกเลี่ยง หากไม่บอก หรือชี้บ่งไว้ ลูกค้ารับประทาน อาจเกิดอันตราย ผู้เขียนคิดว่าสามารถฟ้องร้องผู้ผลิตอาหารได้ ตามกฎหมาย PL Law 

ณ ปีนี้ โรงานปรับจาก GMP มาเป็น GHP 
ดังนั้นแนะนำให้เขียนเป็นคู่มือ หรือ QP หรือ SOP เกี่ยวกับสารก่อภูมิแพ้
จะได้นำมาประยุกต์ใช้งานให้มีประสิทธิผลมากขึ้น
เวลาผู้ตรวจประเมินมาโรงงานให้ยึดการทำงานให้สอดคล้องกับ GHP

 ตามรายการข้างล่าง เป็นสารหรืออาหาร ที่พบค่อนข้างมาก เป็นสารที่ทำให้เกิดการแพ้ได้ มีดังนี้
•  เนื้อ (Meat) นม ( Milk) ไข่ (Egg)
• กุ้ง ปู หอย หรือ สัตว์มีเปลือก (Crustaceans: Shrimp, Prawns, Lobster, Crayfish, Crab)
• อาหารทะเล เช่น ปลา รวมทั้งหนังสัตว์ที่นำมารับประทาน
• ถั่วต่างๆ เช่น Peanuts, Almonds, Brazil nuts, Walnuts, Pecans, Cashews, Hazelnuts, Pine nuts,
Macadamia nuts, Pistachios, Chestnuts

และกลุ่มธัญพืช มีพบมากเช่นกัน นอกจากถั่วต่างๆ เช่น 
•  ข้าวสาลี (Wheat) ถั่วเหลือง (Soybeans)
•  เมล็ดธัญพืชต่างๆ เช่น ฝิ่น (Poppy) เมล็ดทานตะวัน (Sunflower), Sesame 
เมล็ดฝ้าย (Cotton Seed) มัสตาร์ด(Mustard: ที่ใช้เป็นตัวปรุงรส)
•  รากผักชี (Celery Root)
•  รวมทั้งโปรตีนบางชนิด (ที่เรียกว่า Glutens) จาก ข้าวบาร์เลย์ (Barley) ข้าวโอ๊ต (Oats) 
 ข้าวไรย์ (Rye) เป็นต้น

สารก่อภูมิแพ้ หากผู้ที่แพ้สิ่งนั้นๆ รับประทานหรือสัมผัสมีโอกาสก่อให้เกิดอันตราย บางรายถึงกับชีวิต ปกติอันตรายใน HACCP แบ่งเป็นทางชีวภาพ ทางเคมี และทางกายภาพ ปัจจุบันสารก่อภูมิแพ้ ถือว่าเป็นอันตรายที่พบอีกประเภท บางแต่ก่อให้เกิดอันตรายเฉพาะผู้ที่ร่างกายรับสารเข้าไป เกิดปฎิกิริยาต่อสิ่งที่เข้าไปกระตุ้น

คนส่วนใหญ่ ที่พบว่าแพ้สารต่างๆ สารที่ว่าก่อให้เกิดภูมิแพ้มากกว่า 90%  มาจาก นมโค ไข่ ปลา กุ้ง ปู หอย ถั่วลิสง ถั่วเหลือง มะม่วงหิมพานต์ ข้าวสาลี และมัน เมื่อคนที่แพ้นั้นไปดื่ม หรือรับประทานสิ่งที่ตัวเองแพ้ ทำให้ระบบอิมมูนของร่างกายเกิดการตอบสนอง อาจทันที หรือใช้เวลาค่อยเป็นค่อยไปหลายชั่วโมง

ผู้เขียน พบคนๆหนึ่ง จะแพ้ผงฟู หรือ โซเดี่ยม ไบคาร์บอเนต ที่ใส่เข้าไปในขนมบางอย่างเพื่อทำให้ขนมฟู ดูน่ารับประทาน เพียงแต่ว่าคนๆนั้นรับประทานเข้าไปไม่ถึงห้านาที อาการออกอย่างแรง เกิดลมพิษขึ้นเต็มตัวทันที หรือบางคนแพ้ไข่แดง บางคนแพ้ไข่ขาว หรือบางคนแพ้ทั้งไข่แดงและไข่ขาว เรียกว่า สั่งข้าวผัด ต้องบอกแม่ค้าว่าไม่ใส่ไข่ หรือสั่งผัดกระเพราะ ต้องไม่เอาไข่ดาว หรือสั่งไข่ดาวฟอง แต่ไม่เอาไข่แดง ผู้เขียนคิดว่าแม่ค้าที่รู้เรื่องสารก่อภูมิแพ้ คงจะไม่งง เพื่อไม่ให้งง หรือสงสัย ต้องมาเรียนรู้เกี่ยวกับอันตรายจากสารก่อภูมิแพ้

สารก่อภูมิแพ้ จะปรากฎ หรือมีผลได้ทั้ง ผิวหนัง ระบบหายใจ ระบบหัวใจ ระบบการย่อยอาหาร
ฉะนั้นอาการที่พบในคนดื่มหรือรับประทานสารก่อภูมิแพ้ เช่น
1  เกิดลมพิษ เกิดผื่นบนผิวหนัง และมีอาการคัน
2  มีอาการบวมตามริมฝีปาก ใบหน้า ลิ้นและลำคอ
3  อาการจาม
4  อาการปวดท้อง หรือเป็นตะคริว
5  ท้วงร่วง
6  หายใจไม่ค่อยออก
7  อาการหอบ
8  อาเจียร หรือเกิดอาการคลื่นเหียน
9  อาการวิงเวียน หน้ามืด
เขียนต่อคราวหน้า


เขียนโดย ที่ ไม่มีความคิดเห็น:
ป้ายกำกับ: ,
สมัครสมาชิก: บทความ (Atom)